Como fazer peixe picante com repolho em conserva
Recentemente, peixe picante com repolho em conserva se tornou um dos temas quentes da Internet, e muitos blogueiros de culinária e donas de casa estão compartilhando a receita única deste prato. Este artigo apresentará detalhadamente o método de preparação do Peixe Picante com Repolho em Conserva e anexará dados estruturados para ajudá-lo a dominar facilmente este delicioso prato.
1. Preparação de ingredientes para peixe picante em conserva
| Ingredientes | Dosagem |
|---|---|
| carpa capim ou peixe preto | 1 peça (cerca de 1,5 kg) |
| Chucrute | 200g |
| pimenta seca | 10-15 |
| Zanthoxylum bungeanum | 1 colher de sopa |
| fatias de gengibre | 5 peças |
| dentes de alho | 5 pétalas |
| Doubanjiang | 2 colheres de sopa |
| cozinhar vinho | 2 colheres de sopa |
| molho de soja leve | 1 colher de sopa |
| sal | Quantidade apropriada |
| açúcar | 1 colher de chá |
| essência de frango | 1 colher de chá |
| coentro | Quantidade apropriada (para decoração) |
2. Etapas de preparo de peixe picante com repolho em conserva
1.Processamento de carne de peixe: Lave o peixe, retire as escamas e os órgãos internos e corte em rodelas ou pedaços finos. Deixe marinar com vinho de cozinha, sal e rodelas de gengibre por 10 minutos para tirar o cheiro de peixe.
2.Prepare chucrute: Lave e pique o chucrute, esprema a água e reserve. Se o chucrute estiver muito salgado, deixe-o de molho em água por 10 minutos.
3.Tempero salteado: Numa panela aqueça o óleo frio, acrescente as rodelas de gengibre, os dentes de alho, a pimenta malagueta seca e a pimenta Sichuan e refogue até ficar perfumado, acrescente a pasta de feijão e frite até sair o óleo vermelho.
4.Adicione chucrute: Despeje o chucrute na panela e frite até ficar perfumado. Adicione a quantidade adequada de água e deixe ferver.
5.ferver peixe: Coloque os filés de peixe marinado ou os pedaços de peixe na panela e cozinhe até que o peixe fique branco e cozido. Adicione molho de soja light, açúcar e essência de frango a gosto.
6.Retire da panela e do prato: Despeje o peixe cozido picante com repolho em conserva em uma tigela grande e decore com coentro.
3. Dicas para Peixe Picante com Repolho em Conserva
| Dicas | Descrição |
|---|---|
| Seleção de peixes | A carpa capim ou o peixe preto têm carne fresca e macia e são adequados para peixes em conserva. |
| Processamento de chucrute | O chucrute deve ser espremido até secar, caso contrário o sabor será afetado. |
| Ajuste picante | Aumente ou diminua a quantidade de pimenta malagueta seca e pimenta Sichuan de acordo com o gosto pessoal. |
| Controle de fogo | Ao cozinhar o peixe, o fogo não deve ser muito alto para evitar que o peixe se desfaça. |
4. Valor nutricional do peixe picante com repolho em conserva
Peixe picante com repolho em conserva não é apenas delicioso, mas também rico em muitos nutrientes. O peixe é rico em proteínas de alta qualidade e ácidos graxos ômega-3, e o chucrute é rico em bactérias do ácido láctico, que auxiliam na digestão. Pimentas e pimenta de Sichuan também podem promover a circulação sanguínea e aumentar o apetite.
5. Conclusão
Peixe picante com repolho em conserva é um prato caseiro azedo, picante, fresco e perfumado. O modo de preparo é simples e adequado para jantares em família ou reuniões de amigos. Espero que as etapas detalhadas e os dados estruturados neste artigo possam ajudá-lo a preparar facilmente deliciosos peixes picantes com vegetais em conserva e desfrutar da alegria de cozinhar!
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