Como lidar com ouriço-do-mar fresco
Recentemente, os frutos do mar se tornaram um dos temas quentes da Internet, especialmente o método de processamento do ouriço-do-mar fresco. O ouriço-do-mar é apreciado pelos clientes por seu sabor delicioso e rico valor nutricional, mas muitas pessoas ficam confusas sobre como manuseá-lo e comê-lo adequadamente. Este artigo apresentará detalhadamente as etapas de processamento do ouriço-do-mar fresco e anexará dados relevantes para ajudá-lo a dominar facilmente as habilidades culinárias deste delicioso ingrediente.
1. Valor nutricional do ouriço-do-mar
O ouriço-do-mar é rico em proteínas, ácidos graxos insaturados, vitaminas e minerais, especialmente ácidos graxos ômega-3, que são benéficos para a saúde cardiovascular e cerebrovascular. A seguir estão os principais componentes nutricionais do ouriço-do-mar:
| Informação nutricional | Conteúdo por 100g |
|---|---|
| proteína | 13,8 gramas |
| gordo | 4,3 gramas |
| Ácidos graxos ômega-3 | 1,2 gramas |
| Vitamina A | 150 microgramas |
| Cálcio | 120mg |
2. Como escolher ouriço-do-mar fresco
Escolher o ouriço-do-mar fresco é o primeiro passo para garantir uma comida deliciosa. Aqui estão algumas dicas importantes:
1.Observe a aparência: A casca do ouriço-do-mar deve estar intacta e os espinhos devem estar eretos e brilhantes. Se os espinhos estiverem moles ou caindo, eles podem não estar frescos.
2.cheiro: O ouriço-do-mar fresco tem um leve cheiro de água do mar. Se cheirar a peixe, não é aconselhável comprá-lo.
3.Verifique o peso: Para ouriços-do-mar do mesmo tamanho, quanto mais pesados, mais cheia é a sua carne.
3. Etapas de processamento do ouriço-do-mar
O manuseio de ouriços-do-mar frescos requer certas habilidades. Aqui estão as etapas detalhadas:
1.Limpando ouriços-do-mar: Enxágue a casca com água limpa para remover sedimentos e impurezas da superfície.
2.Corte o invólucro: Utilize uma tesoura para cortar a boca (parte inferior) do ouriço-do-mar, tomando cuidado para não danificar as gônadas (parte comestível) de seu interior.
3.evisceração: Raspe suavemente os órgãos internos pretos com uma colher, deixando o ouriço-do-mar laranja amarelo.
4.Lave o ouriço-do-mar amarelo: Enxágue suavemente o ouriço-do-mar amarelo com água levemente salgada para remover as impurezas restantes.
5.Drenar: Coloque o ouriço-do-mar amarelo processado sobre papel de cozinha para absorver a umidade.
4. Maneiras comuns de comer ouriço-do-mar
Há muitas maneiras de comer ouriço-do-mar, aqui estão algumas maneiras comuns:
| Como comer | etapas específicas |
|---|---|
| comida crua | Mergulhe diretamente no molho de soja e no wasabi para apreciar o sabor original. |
| Ovo cozido no vapor de ouriço-do-mar | Misture a gema de ouriço-do-mar e o líquido do ovo e cozinhe no vapor por 10 minutos. |
| Arroz frito com ouriço do mar | Frite o ouriço-do-mar amarelo com arroz, ovos e outros ingredientes. |
| Macarrão de ouriço do mar | Misture o ouriço-do-mar amarelo com as natas e a massa e polvilhe com o queijo. |
5. Coisas a serem observadas
1.frescor: O ouriço-do-mar é muito perecível. Recomenda-se comê-lo o mais rápido possível após a compra e mantê-lo na geladeira por no máximo 2 dias.
2.Risco de alergia: Algumas pessoas são alérgicas a frutos do mar, por isso tome cuidado ao consumi-los pela primeira vez.
3.Saúde e segurança: Use luvas ao manusear ouriços-do-mar para evitar ser esfaqueado.
Seguindo os passos acima, você poderá manusear facilmente o ouriço-do-mar fresco e desfrutar de seu sabor delicioso. Quer seja consumido cru ou cozido, o ouriço-do-mar confere um sabor único à sua mesa.
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